|
|
Kip Piri Piri
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 teentjes knoflook
3 rode Spaanse pepertjes
1 laurierblad
1 el paprikapoeder
1 blikje kokosmelk (inh. 400 g)
1 scharrelkip in stukken
1 el citroensap
2 el boter of margarine
3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de knoflook en snijd de pepertjes fijn.
Roer de knoflook en pepertjes samen met het laurierblad en het paprikapoeder door de kokosmelk en laat de stukken kip hierin een nachtje afgedekt marineren, in de koelkast.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Neem de stukken kip uit de marinade en leg ze in een vuurvaste schaal. Verwarm de marinade en roer het citroensap, de boter en de olie erbij.
Houd een kommetje van de marinade apart als dip. Bestrijk de stukken kip met de rest van de marinade en grill ze in 20 min. gaar en goudbruin.
Bedruip af en toe met de marinade.
Serveer de kip warm met de achtergehouden dip.
|
|
|